Tenderizadora de carne

La tenderizadora de carne es un equipo de procesamiento que funciona mediante la inyección de salmuera en las fibras de la carne con el fin de ablandarla y hacerla más fácil de cocinar y de comer.

Usos
La máquina tenderizadora aplica procesos mecánicos y químicos para ablandar adecuadamente la carne para su procesamiento y consumo. Cuenta con dos grupos de multicortadores de dientes afilados que hacen pequeños cortes que rompen las fibras conectivas; luego la máquina inyecta una solución de agua salada para reducir el tiempo de tenderizado y proteger la estructura de la carne, evitando su contracción durante la cocción.

Características

• Está hecha de acero inoxidable.
• Tiene un diseño de combinación rápida y es fácil de limpiar.
• Es fácil de operar y de calidad superior.
• Viene con un dispositivo de protección fiable.
• Se puede combinar con la aplanadora de carne para llevar a cabo la producción continua.